Pollo a la cerveza

Ingredientes (4 personas):
  •     1 pollo en trozos medianos
  •     2 cebollas grandes
  •     1 lata de cerveza
  •     1 vasito de coñac
  •     aceite de oliva
  •     sal
  •     pimienta

Elaboración:

Paso 1: Salpimentar bien el pollo.
Paso 2: En una cacerola mediana, cubrir abundantemente el fondo con aceite y calentar.
Paso 3: Trocear en gajos grandes la cebolla, cuatro o seis cada una.
Paso 4: Dorar un par de minutos la cebolla.
Paso 5: Subir el fuego y poner el pollo en la cazuela dorando ligeramente 3 o 4 minutos más.
Paso 6: Bajar el fuego y verter la cerveza y el coñac en la cazuela .
Paso 7: Cocinar hasta que el alcohol haya reducido completamente y el pollo acabe de dorarse bien, una media hora.

Variantes / Secretos / Trucos:

Cuanto mejor sea el coñac, mejor gusto dará al guiso.